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terça-feira, 18 de abril de 2017

Presopopéia

Dentro de uma pequena panela de ferro fundido uma grande fusão.
Texturas sabores e temperos chegam ali em acima do balcão.
Purê de Batata Doce com Moela sensação.
Na cobertura também tem um pouco um pouco de inspiração com tomate cebola roxa e coentro para refrescando o coração e para fazer barulho farofa de Torresmo e Quinoa na finalização.

" vale a diga do garçom uma colherada com tudo junto e misturado para dar mais emoção" 



                                            Entre o torresmo e a moela


Bar do Momo.
Rua General Espirito Santo Cardoso, 50 - Loja A
Rio de Janeiro
Tijuca - Metrô mais próximo: Estação Uruguai
Distância caminhando: 7 mininutos
Fone: +55 21 2570-9389
Horário
Segunda a Sexta: 14h as 22h / Sábado:
Domingo  / Feriados sob consulta

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Praça Pixinguinha

Com grande empenho da casa ele foi homenageado.
Onde um dia seu café da manhã tomava calado.
Como canta Moacyr Luz " Só quem more dentro de uma igreja. Virá Orixá, louvado seja Senhor meu santo Pixinguinha E em samba e choro e serenata ..." 
Coração de Ouro, Luz de pata e Busto de Bronze, veio a perpetua em frente ao Bar Da Portuguesa ele vai morar.
Casa Lusitana com certeza, com petisco e tira gosto de uma grandeza dos punhos veio a beleza.

                                            Punheta de Bacalhau Fenomenal.
              Crocante e cobiça o Bolinho de bacalhau é bem temperado.
Para Alquimia fechar, tem Jiló recheado e Torresmo bem acompanhado.
Mantendo a Tradição Tupiniquim tem Carne Seca com Aipim.

Lembrando que no Bar tem outros tira gosto para petiscar.

Bar Da Portuguesa
Rua Custódio Nunes nº 155
Ramos - Rio de Janeiro 
Em frente a Praça Pixinguinha
tel: +55 21 34862471

sábado, 23 de abril de 2016

Estandarte de Ouro Comida de Buteco 2016

Segura Marimba, Chorra Cavaco que aí vem o Porta Estandarte
com sua Arte, no Comida de Buteco RJ 2016 ele também faz parte.
Auxiliar de necropsia fazendo autopsia e vamos para dissecação. 
Pão de Milho na base Pesto de Agrião, hambúrguer com o Blend de três carnes que faz a composição Acem, Costela e Cupim muita emoção, vem o queijo gratinado cobrindo a criação mais compota de Bacon para alegrar o coração e para somar Barbecue de Jiló a parte não pode faltar para o Estandarte de Ouro fechar.

Mais uma perspectiva com uma mordida para finalizar, essa dissertação vou terminar.

Bar do Momo 
Rua General Espirito Santo Cardoso
nº 50 Tijuca RJ.
Tel +55 21 25709389.

terça-feira, 19 de abril de 2016

Ressurgência no Comida de Buteco RJ 2016..

Cevíche ou Salada de Frutos do Mar, no batismo Ressurgência
o no nome veio a ganhar, de uma metáfora a comunidade também o tem seu lugar.
Bem decorado com cores tons, sabor que os temperos vieram a acrescentar e a ressurgência vou tentar explicar. 
Nessa diagonal você pode notar Lula, Camarão, Polvo, Alecrim e dedo de moça virgem logo no olhar, porem também tem marisco, peixe, feijão fradinho, pimentões e temperos para somar.
Outra foto vou colocar, para ter a ideia, quando o petisco na messa
chegar.
E para refrescar a boa batida de chocolate com flocos crocante tem seu lugar.
Com a Ressurgência a casa ampliou e um espaço para a arte
o segundo andar o Bar do David ganhou o Projeto Morrinho lá
se eternizou.

Bar do David.
Ladeira Ari Barroso nº 66
Chapéu Mangueira - Leme.
tel +55 21 78082200 / +55 21 964831046

domingo, 10 de abril de 2016

Momovo

Nem Escocês Nem Inglês no Momo
o Momovo tem a raiz de um Português.
Como Lavoisier dizia na cozinha tudo se transforma tudo se cria.
O Bolovo asado Escocês que virou empanado e frito Inglês. 
No Bar do Momo com a massa do bolinho de bacalhau
do Português o Momovo empanado frito encanta o freguês.



Bar do Momo.
Rua General Espirito Santo Cardoso
nº 50 Rio de Janeiro - Muda
tel 21 25709389.

sábado, 12 de março de 2016

IGUARIA

Não tem miséria, nem mixaria.
Tem chopp gelado e alegria.
Tem Jiló das Galáxias, como eu diria.
Tem fofoca do vizinho, Língua de boi todo dia.
Tem protuberância bariga, minha Pancetta é dia.
Tem muito mais, Iguarias.
No Cachambeer quem diria.
Macaco deu Bom dia na porta da padaria.
E viva a Vida e Alegria, porque hoje e dia.
    Jiló das Galáxias com purpurina de alho e Lingua Bovina ao Cubos
                  Barriga Suina Frita Pancetta " HDL Hora da Loucura "

Cachambeer.
Rua Cachambi nº 475
Cachambi - RJ
Tel +55 21 35972002

terça-feira, 15 de dezembro de 2015

CAROÇO

Na hora do jogo gera expectativa
Com cuidado comendo a bola da vez
Chega no miolo encontra a 8
Ai eu digo caroço olha ai caroço 
No bolinho de bacalhau do seu Neca
Quem Frita o tem Bigode Groço

            Bolinho de bacalhau com azeitona preta com caroço.
                 Bigode e Seu Neca contenção e frente da Adega D'ouro.
                                O jogo não para é frito na hora 
                                   Salada de Palmito Boa de mais.
                 O da Casa o lombo em lascas se lambe os beiços.
       Regado no Azeite sem misericordia o Bacalhau a moda da casa 
         Contenção se faz presente Bigode batendo de frente.


Adega D'ouro
Av. Pastor Martin Luther King Junior
nº 6031 Vicente de Carvalho RJ.
tel : 21 2482-1571
seg a quni das 09h as 22h
sex e sab até as 24h,
don até 16h

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

PÃO PRA QUE!

Resgatando a tradição com pernil, linguiça e carne assada para que o pão na jogada(rs).
Personagens de traz do balcão com bom humor e gentileza, sempre com atenção o patrimônio da casa com certeza Sr. Cabeça e o menino Edinho que com mais de duas décadas trabalhando com carrinho.
A peça de carne é assada inteira, Lagarto Redondo e Plano para não dar bobeira, só não pode explanar o Pernil sempre tem seu lugar.
Cabeça com o bastão na mão empurrando no gelo com determinação, assim não esquenta o coração.
Vem de Minas purinha e fininha, bem cortadinha com provolone
fica um gracinha, e para completar só falta a purinha e a conta fechar.

Lanches OPUS.
Rua Gonçalves Dias nº 80
Centro Rio de Janeiro.
de seg a sex  das 07:00 as 18:00.
tel: +55 21 22520604

quarta-feira, 21 de outubro de 2015

ANDRÔMEDA 12

Década de 80 os Incas Venusianos penetram na Megalópole de ANDRÔMEDA 12 Cidade " Pauliciana " na procura dos Dinossauros dos hamburguense que foram aferidos pelo tempo do " CARBONO 14 " que regurgitavam " ACIDO PLASTICO " nas noites de garoa da Subterrânea "Bexigam".
E foi em vão, a extinção parecia eminente pelo bombardeiro do "B52" lobotômico com os blend de Sulfito dos Fast food, criando gerações de Zumbis ausentes de gustação palatina.
Segunda década do seculo XXI da Ásia veio a esperança que surgiu entre as nuvens dos grandes "TUBARÕES VOADORES" com o seu taco de Críquete na mão  O " Australian-Kido " mostrando aos Incas Venusianos que o "DINOSBURGER " surgia das chapas cinzentas eternizadas pelo tempo, fazendo com que a entidade do Gudzuki volte a frequência do combate entre o Hambúrguer de Origem e Coxinhas sem varizes granadas de Bolovo junto com a chuva "Negronica" e raios "IPAsmaticos" concentrando o foco do copo para oferecer o equilíbrio entre os INCAS com o Império SUBTERRÂNEO. (quem viveu entendera) 
                                  ANDRÔMEDA 12 PINHEIROS SOLAR
 BURGER BLEND 80% 20% DE FRALDINHA COM RELISH  DE CEBOLAS ROXA QUEIJO COALHO E BACON GALÁTICO.
                                          COXINHAS DE RABADA BOVINA.
    MINI BURGER DE PORCO COM VIEIRA E SAUCE HOISEN.
                                                         BOLOVO
                                " Australian-Kido e Gudzuki  no Combate "
                                                  foto Dane Santiago.

TWELVE BISTRO.
12 BURGER & BISTRO
Rua Simão Alvares nº 1018
Pinheiros São Paulo.
Tel: +55 11 3562 7550

quinta-feira, 15 de outubro de 2015

Nem Espanhol nem Português um Buteco Japonês

Na terra da garoa no centro da cidade bem ali no
bairro da Liberdade.
Com varias opções de porções e mantendo as tradições,
trazendo tira-gosto de grualidade para clientes de todas as nacionalidades.
Estou falando do pequeno e Grande KINTARO.

Mantendo a tradição o Bom SAKE no copo de "cristal do Japão" (rs)
Os coadjuvantes atuantes e deslumbrantes seguem a diante.


Bar Kintaro.
Rua Thomas Gonzaga, nº 57 Liberdade
São Paulo.
tel: +55 11 32779124
Segunda à Quinta/7 às 23 horas
Sexta/7 às 24 horas
Sábado/7 às 21 horas
Não abre aos domingos