DIA DE OPUS

Hoje é dia de OPUS

Caminhando pelo centro do Rio de “Janeura”, passando em frente a uma loja, magneticamente olho adentro, e vejo o enigma do elemento conectado ao alimento.

Resistindo ao tempo, Fora do Formato “Fast-Food-Fútil”, das Franquias e Franchising, porém Firme e Forte, mantendo a tradição 50% Maria 50% João por traz do balcão, que vem preservando  o “B.B.B. S “ Bom Bonito Bárbaro Sanduba.

Ela, a Lanchonete OPUS, com sua "umidade" característica, onde o Lagarto Plano é assado junto com o Redondo, peça única para compor o pão nosso de carne assada de cada dia, o velho e bom sanduiche no pão Francês ou de Sal, de Pernil de Linguiça e de Tender, Love Tender - Salve Elvis!

OPUS

Rua Gonçalves Dias, 80 – Centro - RJ

+ 55 21 2252-0604 ‎de seg a sex das 06:30 às 18:30

Carne Assada de Lagarto Plano e Redondo  

Sanduíche de Carne Assada no Pão Frances "canoa = 100 miolo"

Pernil descansando para ir ao tempero 

Onde o Magma Esquenta o Imã 

Porção de Pernil 

 Sanduíche de Pernil no Pão Francês "canoa = 100 miolo"

Sanduíche de Linguiça Pão Francês "canoa = 100 miolo"

Raça, Amor e Paixão Tender no Pão Francês "canoa = 100 miolo"

Elvis Tender no Pão Francês "canoa = 100 miolo"

" Arrebita Arrebita Arrebita "

Continuando a Turnê pela Zooropa Tupiniquim,
saindo da Calábria e subindo para o Alto da Cantareira.
Não encontrei nenhuma cachopa, mas tropecei no saudosismo do luso Rui Veloso,  que zumbia como marimbondo dentro desta humilde e singela cachola. 
Tentando fugir das  ferroadas, comecei a andar fazendo ésses, e quando chama-me pela manhã o tele móvel.
Era meu sobrinho Zaca, o Tatu “aquele que me leva pro buraco”(rs).

-Fala tu Tatu, que eu estou a descansar:

-Tio onde tu tá, ta tudo bem, vamos tomar um café da manhã neste sábado?

-Ta tudo bem sim Tatu, estou na Praça levando o Pedro Ernesto e  Frederico Trotta para passear meu Pequinês e Pitbull(rs), e lá vamos nós tomar um  pequeno almoço Além-mar, e tu vais dar ao dente umas Febras, lá no Cantinho, ora pois!

-Pois bem Tio, sim senhor.

-Então iremos para "o alto e além" como o Buzz Lightyear(rs). 

Para o Alto do Minho na CADEG no Cantinho das Concertinas comer uns quitutes na rua 16 loja 11 

Ficas tu com o olho no Gato e outra na Sardinha...  

E vamos parar com essa conversa de tretas.

Rua Capitão Felix , 110 - rua 16 loja 11
Tel: +55 21 25804362
Seg a sext, das 2h às 14h, sáb das 24h às 19h

Carlinhos o Mestre.

De segunda a sexta os bolinhos de Bacalhau se faz presente.

Na sexta nos preparativos na dessalgando o Bacalhau
para a festa de sábado. 
No Sábado os Amigos Dão a Graça no Cantinho.   

E vamos esquentar os Olhos

Que venhas as Febras "carne de porco temperado no vinho"

Elas vieram de alem mar e não podiam faltar, Sardinhas na Brasa.

Comi diz Amalia Rodrigues, Uma casa Portuguesa com certeza, tragam os bolinhos Bacalhau que são bom de mais.

Onde as Concertinas choram e faz chorar....

Finalizando com os Doces que compõem a festa de sábado.

Ho Ho Ho a Vassoura Quebrou.

A minha sogra preferida caiu do céu e foi em pleno Natal.

Ela me levou a Fuscaldo, na Calabria, sem sair do Rio.

Sendo um genro obediente, puxando a azeitona para minha berinjela, fazendo uma média com a Mama (rs), para não ficar sem minha berinjela de cada dia,  que por sinal é a melhor que eu já comi até hoje. Capisci !

Então fiz um “piccolo” registro dos “gustatio” para vocês “Occhieggiare”.

Então chega de “Parla Parla” e la vamos nós.

    Azeitonas amassadas sem caroço e temperadas.

                                                     Porpeta.

                                            Berinjela em conserva.

         

                             Crespelle recheado com Aliche.

                                                 Linguiça Calabresa.

Nº5

                                                           Junto

                                                              Misturado

                               Nuchette - Figo Receado com Nozes.

                           Cuduredo de Ovos com Mel de Figo

                                  Turdilli de Vinho com Mel de Figo

                                                               Giurgiulena

Finito.

Pressão 1017 mbar

Minha pressão subiu e marcou “1017Mbar” no meu “BARômetro”, não conseguia dormir de bruço o meu colchão acabou furando, era “Do Bar para o Mar, Do Mar para o Bar”.

Não tive jeito, fui procurar o “Dotô” médico Dr Oitavio Eiras”.

Na sua analise, entre poucas perguntas, se eu passei por emoções fortes, momentos stressantes como atropelamento de um peixe de bico etc, respondi que sim.

O  “Dotô Oitavio” logo fechou o quadro clínico e passou o diagnóstico.

- Você está sofrendo de priapismo e seu tratamento não e mole não, tem de fazer uma terapia, tipo molhar a minhoca, longe da zona urbana sem marisia, respirar muito um ar puro cheio oxigênio etc. e procure o  http://www.kaluapesca.com.br no AM que você terá o THE CURE.

-Mas “Doto”, “ THE CURE só no  FM!

-Meu querido a cura está no AM, Estado do Amazonas, com Pajé Pai Sulocki, com o Xamã Mega Jungle Gim e sua assistente Zula “a menina selvagem” que foi tirada de uma comunidade, em seu contato com a civilização não sabia o que era uma lata de refrigerante e nem como abri-la.

- “Dôto Oitavio” é três do jeito que você vier!

Ai o gato miou, pedi bênção ao dindo Digo, com meia dúzia de hélices e parti.

Os coadjuvantes ficaram fora da minha “Joseph Nicéphore Niépce”, o que entrou foi o sabor e o tempero regional sobre natural orgânico do kaluapesca do pajé de fogo Eder que foi escolhido a dedo pela tribo (rs). 

Pimenta de Cheiro Cebolas Tomates etc.

 Tucunaré na brasa temperado com pouco sal, acompanhado com farinha típica da região e salada. No detalhe da salada leva pimenta chamada de Ardosa que leva a fama do nome e também é saborosa.

Tucunaré em Posta Frito com Farinha na Manteiga.

Tucunaré Frito Pasta de Pimenta Vermelha e Farinha na Manteiga.

Ceviche de Tucunaré



Ceviche de Tucunaré

Caldo de Piranha

Costela de Piranha.


Torresmo de Piranha.

Torresmo de Piranha.

Torresmo de Tucunaré.

Isca de Pirarara

Isca de Pirarara.

Takati Banana Pacovan Frita e Levemente Salgada

Tapioca com Takati

Eder o Dj da Cozinha do Kalua

Amiguinhos por Hoje é Só.